OTHER LANGUAGE :
ทั่วประเทศ / อาหาร/ สถานบันเทิง / อาหาร/ ขนม/ เครื่องดื่ม/ เครื่องปรุง

สูตรอาหาร ข้าวยำปักษ์ใต้ หรอยอย่างแรง (จตุจักร, กรุงเทพมหานคร)

ประกาศเลขที่# A966743
ราคา: 100 บาท
ประเภทประกาศ: ประกาศ/ประชาสัมพันธ์
สภาพสินค้า: ใหม่
เบอร์โทรศัพท์ติดต่อ: 0959432347
 
จำนวนผู้เข้าชม  : 10 ครั้ง

 เกิดมาต้องลองสักครั้งกับเมนูข้าวยำปักษ์ใต้ สูตรจาก คุณ pongsj สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แม้จะเสียเวลาจัดเครื่องเคราไปหน่อย แต่แคลอรีต่ำและได้ประโยชน์จากผักเยอะมาก 

 

     หมายเหตุ : ข้าวยำปักษ์ใต้ 1 จาน  ให้พลังงานประมาณ 248 กิโลแคลอรี

 

ส่วนผสม ข้าวยำปักษ์ใต้

 

      • กุ้งแห้งป่น

      • เส้นหมี่ขาว

      • ซีอิ๊วดำ

      • ข้าวตังทอด

      • มะพร้าวคั่ว

      • มะนาว หรือมะม่วงเปรี้ยว

      • พริกป่น

      • น้ำข้าวยำสำเร็จรูป 

      • ข้าวสวยหุงสุกเม็ดเรียงสวย

 

ผักต่าง ๆ 

 

      • ถั่วฝักยาว

      • ถั่วพู

      • ตะไคร้

      • ใบมะกรูด

      • ใบบัวบก

      • ใบชะพลู

      • ถั่วงอก

      • ส้มโอ

      • ดอกไม้พวงชมพู หรือ ดอกดาหลา หรือ ดอกชมพู่มะเหมี่ยว

      • แตงกวา

 

ขั้นตอนเตรียมผักต่าง ๆ 

 

     1. จับผักที่จะซอยมามัดด้วยหนังยางเข้าด้วยกัน (เพื่อให้ง่ายแก่การซอย) ก็จะมี ตะไคร้ ใบมะกรูด ชะพลู ใบบัวบก ถั่วพู และถั่วฝักยาว แล้วซอยให้ละเอียดยิบ มีดต้องคม ๆ

     2. เด็ดหางถั่วงอกออก และแกะส้มโอเป็นกลีบ ๆ เตรียมไว้

     3. ดอกไม้ที่เตรียมไว้ก็ล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง 

     4. จัดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงจาน แล้วเอาผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด ๆ มาคลุมไว้เพื่อกันลม หรือจะใช้กล่องแบบมีฝาก็ได้ เผื่อทานไม่หมดจะได้แช่ตู้เย็นสะดวก

 

วิธีเตรียมเครื่องใส่ข้าวยำ

 

     1. นำกุ้งแห้งมาตำให้ฟูละเอียด (หรือใส่เครื่องปั่นพอหยาบ ๆ

     2. นำเส้นหมี่ขาวไปผัด ใส่ซี้อิ๊วดำหวานลงไป ปรุงรสแค่พอเค็ม ๆ หวาน ๆ ผัดให้มันเส้นไม่ติดกันก็พอ

     3. บิข้าวตังทอดเป็นเศษ ๆ ไว้ 

     4. คั่วมะพร้าวด้วยไฟอ่อน ๆ ให้มีสีเหลืองทอง (ในสูตรจะซื้อมะพร้าวขูดที่ใช้คั้นกะทิมาจากตลาด แล้วคั่วเองใหม่ ๆ หอมกว่าไม่มีกลิ่นหืนแน่นอน) 

     5. หั่นมะนาวเป็นซีก และเตรียมพริกป่น 

     6. ตักข้าวใส่จานไม่ต้องเยอะ สักทัพพีน้อย ๆ ก็พอ หยิบผักอย่างละนิดละหน่อยเรียงให้พอดี จากนั้นโรยกุ้งแห้ง เส้นหมี่ ใส่มะพร้าวคั่ว น้ำข้าวยำสัก 2-3 ช้อน ชิมรสตามชอบ ถ้ารสอ่อนก็ค่อยเติม บีบมะนาว โรยพริกป่น คลุกให้ทั่ว

 

 

 

สนใจข้อมูลเกี่ยวกับสูตรอาหารคลิ๊กเลย>>

วันที่ลงประกาศ: 7 มิถุนายน 2018  13:50
วันสิ้นสุดประกาศ: 5 กันยายน 2018  13:50
ติดต่อเจ้าของประกาศ: (ใช้ฟอร์มติดต่อด้านล่าง)
 
อีเมลของคุณ: *
ข้อความ: *
ไฟล์แนบ:
ไฟล์ที่อนุญาติ: jpg, jpeg, gif, png, pdf, zip, rar
ขนาดไม่เกิน: 2000KB
ตัวเลขยืนยัน: *
พิมพ์ตัวเลขยืนยัน 4 ตัวลงในช่องด้านล่าง